350 g de massa talharim
Sal
2 dentes de alho
200 g de azeitonas pretas
2 tomates maduros
1 raminho de manjericão
1 raminho de orégãos
1 limão
1 dl de azeite virgem
1 c. (sopa) de queijo parmesão ralado
PREPARAÇÃO:
1. Coza a massa em água fervente e abundante, temperada com sal, durante nove minutos.
2. Pique os dentes de alho, descaroce as azeitonas e corte-as às fatias. Elimine as sementes ao tomate e corte aos cubinhos.
3. Envolva tudo com o manjericão e os orégãos picados. Adicione a casca do limão cortada em juliana e escaldada num pouco de água quente.
4. Regue com o azeite e com sumo de ½ limão. Deite sobre a massa, polvilhe com o queijo ralado e leve de imediato à mesa.
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