CENELONES COM RECHEIO DE COGUMELOS

INGREDIENTES:

100g de granulado de soja

4 dentes de alho

1 dl de azeite

1 ramo de salsa

200 g de cogumelos frescos

Sal

Orégãos secos

5 dl de molho bechamel de compra

350 g de canelones

250 g de queijo-creme

PREPARAÇÃO:

Coloque a soja a demolhar por 20 minutos. Salteie a cebola e os alhos picados no azeite. Junte parte da salsa picada, os cogumelos também picados e a soja escorrida. Tempere com sal e os orégãos. Estufe por cinco minutos, em lume brando, com o tacho tapado. Retire do lume, junte o bechamel e rectifique os temperos. Deixe arrefecer e recheie os canelones. Disponha-os num recipiente refractário e cubra com o queijo-creme. Leve ao forno a 190º C, por 25 a 30 minutos. Sirva os canelones decorados com a restante salsa fresca.