INGREDIENTES:1 bolbo de aipo com rama
Óleo para fritar e 300g de tofu
1 fio de azeite
1 c. (sopa) de natas de soja
1 limão (sumo)
1 c. (sopa) de pasta de sésamo
Sal e pimenta
Ramo de coentros
Rabanetes para decorar.
PREPARAÇÃO:1. Descasque e corte o bolbo de aipo em rodelas finas. Coloque num recipiente com água fria e reseerve por uma hora. Passe as rodelas pelo polme e frite em óleo abundante e quente. Retire e escorra sobre papel absorvente.
2. À parte, coloque o tofu, o azeite, as natas, o sumo de limão, a pasta de sésamo, sal e pimenta numa taça e triture tudo muito bem com a varinha-mágica até obter um creme homogéneo. Rectifique os temperos e sirva com as folhas de aipo, decorado com os rabanetes e os coentros.
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