Ingredientes:
2 beringelas em rodelas
50g de farinha de trigo
1 ovo batido
20g de pao ralado
Óleo de girassol ou azeite quente para fritar
400g de tofu em fatias
Sal
1 limão (sumo)
4dl de natas de soja
150gr de queijo mozarela ralado
Preparação:
Passe as beringelas pela farinha, o ovo e o pão ralado. Frite
em gordura, retire e escorra. Tempere o tofu com sal, sumo de limão e o molho
de soja. Num recipiente refractário, disponha camadas alternadas da beringela e
do tofu. Regue com as natas e polvilhe com o queijo. Leve ao forno, a gratinar.
Retire e sirva quente.
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