Pudim de Bolo Rei

Ingredientes

12 fatias finas de Bolo Rei (0,5cm de espessura)
3 ovos
300g de natas de soja
1 copo de sumo de laranja

Modo de Fazer
Aqueça o forno a 160oC.

Unte com um pouco de margarina um tabuleiro de vidro de ir ao forno.

Retire as frutas cristalizadas do topo do bolo rei e reserve. Retire todos os bocados de açúcar.

Disponha as fatias no tabuleiro de forma a que cada fatia cubra 2/3 da anterior. As fatias devem encher completamente a base do tabuleiro.

Pique as frutas cristalizadas que reservou do bolo e espalhe sobre as fatias.

Numa taça, bata os ovos, junte as natas de soja e o sumo e volte a bater. Deite sobre as fatias do bolo e deixe descansar durante 30 minutos. 

Ponha o tabuleiro no forno e coza durante 35 minutos.

Sugestão

Sirva, cobrindo com um creme feito com leite de soja baunilhado, engrossado com um pouco de farinha maizena.