01/04/14

Cenouras Vichy

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Ingredientes
750g de cenouras
1 colher de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.
Salsa picada q.b.
Modo de Fazer
Corte as cenouras às rodelas fininhas. Coloque-as no tacho e cubra-as com água fria. Junte o azeite e o açúcar e tempere com sal. Deixe cozer, em lume brando, até que a água se evapore. Quando verificar que as cenouras estão envolvidas num xarope leve, destape e deixe cozer completamente em calor mais forte. Rectifique os temperos e sirva com salsa picadinha.

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