05/07/14

Sopa de Feijão Verde

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Ingredientes

150g de feijão verde

150g de batata

150g de nabo

150g de cenoura

150g de cebola

1l de caldo de legumes

1 colher de sopa de azeite

Sal q.b.



missing image fileModo de Fazer
Descasque os legumes e corte em cubos com mais ou menos 1,5cm.
Tire o fio ao feijão verde e corte em quadrados de 1cm.Numa panela de sopa, funda, aqueça o azeite e junte todos os vegetais com excepção do feijão verde. Deixe cozer sem que ganhe cor.
Junte o caldo quente e leve a ferver, reduza e deixe cozer em lume médio.
Quando a batata e a cenoura estiverem cozidas, mas ainda rijas, junte o feijão verde e deixe cozer.
Sirva quente.

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